Čeburėkai

Reikės:

400 g varškės,

2 kiaušiniai,

2,5 stiklinės miltų,

druskos.

Įdarui Nr.1:

bulvių košės,

druskos,

krapų.

Įdarui Nr. 2:

400 g maltos mėsos,

du sukapoti svogūnai,

pusė stiklinės šalto vandens.

Varšę sumalame mėsmale, įmušti kiaušinius, suberti miltus, druską. Viską gerai išminkyti. 

Imame po gabaliuką tešlos. Kočiojame ant lentos, išteptos aliejumi. Sudedame bulvių košę/faršą. Šonus gerai apspaudžiame. Verdame įkaitintuose riebaluose, kol gražiai pagels.

Valgome karštus.

Skanaus!

Paimta iš Valstiečių laikraščio.

Marinuota silkė su svogūnais ir morkomis

Reikės:
8 silkių filė (iš tų silkių, kur iš bačkos). Galima ir truputį daugiau…
6 salotinių arba paprastų svogūnų
4 vidutinio dydžio morkų
Kelių krapų šakelių

Marinatui:
300 ml balto vyno acto
200 ml vandens
6-7 šaukštų cukraus
poros lauro lapų
5-6 gvazdikėlių
kelių visokių pipirų (baltų, kvapiųjų, juodų)
kelių grūdelių kalendros

Kaip paruošti:
1. Svogūnus nulupame ir supjaustome.
2. Nulupame ir supjaustome morkas.
3. Supjaustome silkę.
4. Actą ir vandenį supilame į puodelį, pridedame cukraus ir prieskonių. Užviriname.
5. Kai vanduo užverda, į puodelį dedame svogūnus ir morkas, palaukiame, kol vėl užvirs.
6. Išjungiame ugnį. Palaukiame, kol marinatas truputį atvės.
7. Į stiklainį dedame sluoksnį silkės, sluoksnį svogūnų ir morkų iš rasalo išgriebtų, tada vėl silkės ir t. t.

8. Galiausiai viską užpilame marinatu ir dedame į šaldytuvą.

Recepto šaltinis čia.

Veidukai

Neringos bloge užtikau smagių užkandėlių vaikų gimtadieniams. Kaip tik saviškio gimtadieniui ir pagaminau ;)

Reikia:

sluoksniuotos bemielės tešlos
plonai pjaustyto kumpelio
sūrio (fermentinio arba mozzarellos)
juodųjų alyvuogių
mėlynojo svogūno
paprikos (raudonos ar žalios)

kiaušinio aptepimui

Sluoksniuotą tešlą šiek tiek pakočiojam, išspaudžiam norimo dydžio veidukus (su stikline ar sausainių formele), aptepame kiaušinio plakiniu, dedame plonai pjaustyto kumpio gabalelius, apibarstome sūriu labai smulkiai tarkuotu ir darome veidukus – iš alyvuogių akytes, iš svogūno šypseneles ir iš paprikos plaukučius

Dedame į orkaitę keliolikai minučių kol sūris išsilydys ir gražiai paruduos.